Etalase Madu

Kegunaan-kegunaan royal jelly telah dibuktikan secara ilmiah oleh:

• Sebuah penelitian di Jepang yang dipublikasikan pada tahun 2007 menyimpulkan royal jelly mampu memicu proses neurogenesis. Neurogenesis adalah proses pembentukan neuron dalam perkembangan otak.
• Y. T. Cho, seorang peneliti dari Cina, menyimpulkan kalau royal jelly bermanfaat menurunkan kolesterol dan trigliserida yang tidak normal.
• T. Inoue yang meneliti penggunaan royal jelly di Jepang sekaligus meneliti kemanjuran royal jelly secara medis.

sumber

Royal jelly berbentuk seperti cairan kental, cenderung seperti krim, yang berwarna putih susu, berbau tajam, dan memiliki rasa asam dan pahit. Yang membedakan royal jelly dengan produk perlebahan lainnya adalah karena royal jelly tidak dikumpulkan dari luar, melainkan merupakan hasil metabolisme tubuh lebah. Royal jelly berada di kelenjar hipofaring (di bagian kepala) lebah perawat.

Royal jelly, atau susu lebah, merupakan bahan makanan seluruh larva yang ada di koloni lebah, baik larva lebah pekerja maupun larva ratu lebah. Tetapi, setelah dewasa, lebah pekerja berhenti memakan royal jelly, sedangkan ratu lebah tetap mengonsumsinya.

Secara genetik, telur ratu lebah identik dengan telur lebah betina lainnya. Tetapi lebah pekerja (betina) hanya mengonsumsi royal jelly selama tiga hari pada fase larva, sementara ratu lebah mengonsumsi royal jelly sepanjang hidupnya. Royal jelly membuat ratu lebah memiliki banyak keunggulan dibandingkan lebah betina lainnya, yaitu ratu lebah berusia 40 kali lebih lama dibanding lebah pekerja (4-6 tahun dibandingkan 5-6 minggu), dan dapat menghasilkan telur hingga 2,000 telur per harinya, sementara lebah betina yang lain tidak menghasilkan telur atau mandul.

Royal jelly memiliki sifat antioksidan. Secara fisik, royal jelly mudah rusak sehingga harus disimpan dalam keadaan beku atau dicampur dengan madu. Bila rusak, royal jelly akan kehilangan kandungan nutrisi pentingnya, seperti:

• Protein dan asam amino yang merupakan komponen terbesar dalam royal jelly.
• Asam lemak esensial. Asam lemak yang paling banyak terkandung dalam royal jelly adalah 10-HDA (trans-10-hydroxy-2-decenoic acid). Hingga kini belum ditemukan produk alami lain yang memiliki kandungan 10-HDA, tidak juga pada hasil lebah lainnya.
• Vitamin B kompleks, seperti: B1, B2, B6, B12, biotin, asam folat dan inositol. Selain itu juga kaya akan kandungan vitamin B5 atau asam pantotenat, yang dikenal akan khasiatnya untuk mengurangi tingkat stress.
• Asetilkolin
• Enzim, seperti glukosa oksidase, fosfatase, dan kolinesterae.
• Gula, seperti fruktosa dan glukosa.
• Mineral, seperti: kalium, kalsium, natrium, zink, besi, cuprum, dan mangan.
• Gamma globulin
• Gelatin

 sumber

Seperti telah kita ketahui, MADU dapat dihasilkan secara spesifik berdasarkan sumber nektar bunga. Hasil penelitian para ahli yang dipadukan dengan pengalaman langsung dari konsumen dan masyarakat penggemar MADU, setiap jenis MADU dari sumber nektar yang berbeda tersebut, ternyata memiliki manfaat dan khasiat yang berbeda pula. Walaupun demikian secara umum khasiat dan manfaat MADU tersebut hampir sama.
Diantara berbagai jenis madu berdasar sumber nektar bunganya antara lain : 

Khasiat dan Manfaat Madu :

Kebanyakan madu pada suhu dingin akan terjadi pengkristalan atau berubah warna keputihan. Hal ini di sebabkan oleh kandungan zat yang ada pada madu yang bernama dextrosa. Apabila suhu dingin, dextrosa dapat mengkristal sesuai sifat zat tersebut,seperti dijelaskan oleh Prof. Dr. D.T.H Sihombing guru besar IPB (Institut Pertanian Bogor) dibukunya ‘Ilmu Ternak Lebah Madu’, cetakan pertama Februari 1997, diterbitkan Gadjah Mada University Press Yogyakarta Hal. 31. Pendapat tersebut juga di dukung oleh RM. Sumo Prastowo, CDA dan R. Agus Suprapto, BA. Dibukunya ‘Beternak Lebah Madu Modern’, cetakan ketiga 1993, penerbit Bhratara Jakarta hal.46. Juga didukung oleh tim redaksi trubus, buku “beternak lebah madu” cetakan ke XII Jakarta 1999.

Dari ketiga pendapat ahli tersebut, maka kami sarankan untuk tidak menyimpan madu dikulkas agar madu selalu siap dikonsumsi. Jadi simpan madu di ruangan biasa suhu ±30^o C.

Madu Kelengkeng adalah madu yang berasal dari nektar bunga kelengkeng yang dihisap oleh lebah madu. Madu kelengkeng dikenal sebagai madu yang memiliki rasa yang sangat nikmat, sehingga sangat disukai oleh seluruh keluarga. Manfaat madu kelengkeng diantaranya: